家常香辣小龙虾

家常香辣小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   小龙虾，刷背，去头，去虾线。挑出虾黄，洗净。

2. 2.

   家常小宽油，下小龙虾炸至变色出锅。

3. 3.

   锅里加油，加小葱、洋葱煎葱油。留葱油，下葱姜蒜，香料，豆瓣酱炒出红油，加入虾黄，炒化后加入小龙虾和青椒，翻炒2-3分钟。

4. 4.

   加糖，十三香，盐，少量生抽提鲜调味，翻炒后，加啤酒和少量水没过小龙虾。煮10分钟左右。加水淀粉收汁，加味精。

5. 5.

   盘中加配菜（黄瓜，莴苣笋，千张丝焯水）。倒入小龙虾。完成。