菠萝炒里脊肉
菠萝炒里脊肉的做法说明
二宝妈每天除了工作就是宝宝，感觉完全失去了自我。但是有句话说的好：“唯有美食和爱不可辜负……”，玩转美食找到幸福，看着孩子们吃完碗里的饭菜，开心的玩耍……这就是幸福。 回到正题哈哈哈，因为大宝不爱吃菠萝，所以有了这道菜#家庭版菠萝咕老肉#专治不爱吃菠萝的小朋友……
菠萝炒里脊肉的做法与步骤
- 第1步.
将里脊肉切成小丁，用清水浸泡一会儿，然后洗净捞出，放盘子里开始腌制，加入盐3克，生抽一勺
- 第2步.
加入黑胡椒粉抓匀。
- 第3步.
加入黄酒，我平时做肉类去腥，觉得黄酒比料酒味道更好。没有黄酒也可以用料酒啊
- 第4步.
抓匀，多做按摩味道渗透的快。
- 第5步.
加入2勺鸡蛋清，抓匀。放置一会腌制，大概20分钟
- 第6步.
配菜准备：菠萝切块，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁，青椒去筋切丁。
- 第7步.
准备2大勺番茄酱，不是番茄沙司哈！
- 第8步.
将肉里放入3大勺玉米淀粉，一勺面粉，加入时候可能搅拌一下均匀。一勺大概15克左右。
- 第9步.
将肉抓匀，腌制15-20分钟
- 第10步.
让每一块肉都均匀地裹上面糊，如果觉得干稍微加一小勺清水，根据肉的含水量可以适当调整，由于我之前将里脊肉清洗过，肉比较湿，故而我这次做的时候没有加水哦。
- 第11步.
起锅热油，油温8成热下入里脊肉，用筷子放油锅里有大泡就可以了。
- 第12步.
用筷子搅拌里脊肉，中小火慢炸，别让他们粘在一起了……
- 第13步.
炸肉的过程中，准备糖醋汁：白糖2勺，白醋2勺
- 第14步.
肉炸好了……我都是一边炸一边吃……都少了好多
- 第15步.
锅中加点底油，放入准备好的番茄酱，小火……一定要小火翻炒不然糊了，加入糖醋汁和水淀粉……
- 第16步.
放入肉，胡萝卜，青椒和冬蜜凤梨……大火翻炒。
- 第17步.
收汁至浓稠……
- 第18步.
成盘开吃啦！
- 第19步.
美好生活从美食开始……
