板栗焖鸡

板栗焖鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   将鸡腿肉顺着纹路，切成小块。依次放入一汤勺酱油，三分之一汤勺料酒，三分之一汤勺生粉以及小半铁勺白糖，抓均腌制20分钟

   
3. 第3步.

   去壳的板栗对半切开，加入沸水中煮3至5分钟，捞出沥干备用

   
4. 第4步.

   干香菇加热水泡开，将蒜去皮切片，姜去皮切条状，大葱切段，小米辣切细，小葱切成葱花备用。

   
5. 第5步.

   锅烧热下油，待油8分热，下姜条 蒜片翻炒1至2分钟

   
6. 第6步.

   加入大葱段，爆炒至蒜片微黄出香味

   
7. 第7步.

   加入腌制好的鸡肉，大火炒至鸡肉变色

   
8. 第8步.

   倒入备好的板栗翻炒2分钟后，加入小米辣继续翻炒1分钟

   
9. 第9步.

   加入清水，没过鸡肉，倒入1至1.5汤勺酱油，半汤勺料酒，半铁勺白糖，三分之一铁勺盐巴，盖上锅盖中火焖煮5分钟

   
10. 第10步.

    开盖加泡好的香菇和半汤勺老抽，翻炒均匀，盖上锅盖中火继续焖10分钟。中途记得开盖翻炒一下

    
11. 第11步.

    10分钟后开盖加半汤勺蚝油翻炒，大火收汁

    
12. 第12步.

    起锅装盘 撒上葱花 完成