红烧大排
红烧大排的做法说明
有小美，没油烟，厨房也干干净净。
红烧大排的食材和调料
| 大排(5块) | 450克左右 |
| 老抽(15克用来腌制) | 30克 |
| 生抽(10用来腌制) | 40克 |
| 料酒(5用来腌制) | 25克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 40克 |
| 盐 | 20克 |
红烧大排的做法与步骤
- 第1步.
把大排用刀背横竖拍松，翻过来再拍一次
- 第2步.
大排放入网篮，网篮扣在主锅上，放水和肉齐，设置5分钟50度速度5洗肉。
- 第3步.
洗好的肉看一下，多干净！ 洗好的排骨薄薄的拍一点淀粉上去，再用15克老抽，10克生抽，5克料酒，少许糖，进行腌制，腌制30分钟。
- 第4步.
1、主锅放入葱姜蒜和油，4分钟veromer反转小勺暴香 2、放入大排，加入老抽15克，生抽30克，水20克，料酒20克，糖20克，设置10分钟veromer反转小勺，最后1分钟从洞口撒入香葱。
- 第5步.
今天的大排很嫩哦，我把骨头都切掉了。
