高颜值的粽子
高颜值的粽子的做法说明
马上要端午节了，虽然猫本很多地方都能买到各式花样品种的粽子，但唯独找不到心仪的味道，自己动起手来吧，味道和形状都按照自己喜欢的来，仪式感妥妥的🙆♀️ （以下菜谱能做20-30个粽子，取决于包的大小）
高颜值的粽子的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净
- 第2步.
用大碗装起来清水泡2小时（可以比图上再多一些水）
- 第3步.
猪肉
- 第4步.
切成1厘米见方的小块
- 第5步.
加入5大勺生抽
- 第6步.
3大勺老抽
- 第7步.
2大勺料酒
- 第8步.
2茶匙花椒粉（不喜欢麻味的可以不放）
- 第9步.
充分拌匀后静置2小时
- 第10步.
因为没买到新鲜豌豆我用的冰冻豌豆，不管是新鲜的还是冰冻的都不用泡，准备好即可
- 第11步.
竹叶排排坐，我买的是新鲜竹叶，所以不需要泡，如果是干竹叶则需要提前一天冷水泡起来，记得先轻轻洗干净再泡
- 第12步.
将泡好的竹叶在锅里沸水煮3分钟
- 第13步.
将煮过的竹叶捞出沥干水备用（最好在马上要包粽子前再煮粽叶，这样的粽叶比较湿软，更容易包一些）
- 第14步.
泡好的糯米沥干水
- 第15步.
将肉和豌豆倒入糯米里，加入5茶匙盐
- 第16步.
4茶匙花椒粉（不喜欢麻的可忽略此步）
- 第17步.
将所有食材和调料充分拌匀
- 第18步.
准备好棉线、剪刀、厨房纸，全家福来一张
- 第19步.
我包的是比较秀气细长的粽子，只需一张粽叶即可，将粽叶裹两圈裹成如图形状
- 第20步.
将米填入粽叶里，不要太满
- 第21步.
包扎的动图来一张更能看清过程
- 第22步.
继续
- 第23步.
静态图
- 第24步.
好像看不出什么😂……
- 第25步.
包扎好就是这样的，很美
- 第26步.
用棉线将上半部分缠绕几圈后系紧
- 第27步.
系的时候不能太松，太松煮的时候会散开；不能太紧，太紧粽子会变形。多练习包几个就顺手了
- 第28步.
几面都是三角形
- 第29步.
再来另一种包法，两张粽叶，剪掉头
- 第30步.
只绕一圈
- 第31步.
填入米，然后包扎和上一款一样，这样包出来的粽子会大一些
- 第32步.
来吧，排个队拍个照
- 第33步.
9个一串挂起来，真好看
- 第34步.
煮粽子也是个技术活，将粽子整齐摆放在大锅里
- 第35步.
冷水没过粽子
- 第36步.
用东西将粽子轻轻压住，否则粽子会漂浮起来，之后煮出来的粽子生熟不均匀
- 第37步.
盖上盖子待水烧开后转小火煮40分钟。我包的粽子比较小，如果粽子稍大些需要煮60-80分钟。你吃吃就知道熟没熟了呗……
- 第38步.
出锅咯
- 第39步.
两张粽叶包的粽子
- 第40步.
一张粽叶包的粽子
- 第41步.
煮熟的粽子放冷藏室3天左右吃完，放冰冻室可以放几个月，可方便了✌️
