巧克力板栗面包

巧克力板栗面包

巧克力板栗面包的做法说明

浓浓的巧克力遇见香甜的板栗，简直是无法言语的美。

巧克力板栗面包的食材和调料

中种
高筋面粉	500克
糖	50克
鸡蛋	适量
鲜奶油	适量
水	适量
酵母	17克
主面
高筋面粉	500克
糖	250克
可可粉	适量
水	适量
黄油	适量
巧克力豆	适量
盐	适量
板栗馅料
新鲜板栗	1000克
淡奶油	适量
法式栗子蓉	适量

巧克力板栗面包的做法与步骤

第1步.
种面与主面（除去巧克力豆）混合搅拌至完全阶段。
第2步.
基础发酵到一半时间时进行翻面然后再接着基础发酵。
第3步.
分割抓圆，然后进行中间发酵
第4步.
排气，包入板栗馅料。然后进行最终发酵。
第5步.
刷蛋液，烘烤出炉。
第6步.
成品

小贴士

板栗馅料：板栗煮熟后跟淡奶油搅拌、压碎成泥状，然后跟法式栗子蓉混合均匀即可。

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