快手凉虾

快手凉虾的做法与步骤

1. 第1步.

   凉虾粉包装后面有多少粉加多少水的说明，可以按照说明制作凉虾粉浆。注意：不要把一包粉做完，太多了，吃不完。

   
2. 第2步.

   我自己算了一下，调浆的水粉比例是：2.4：1。如果没有克数称，可以用能够做参照物东西来装粉和水。把浆调好

   
3. 第3步.

   另外煮水，煮的水与调浆的粉比例：7：1，也就是比如粉用了50g，煮水需要350g。将水煮开

   
4. 第4步.

   把火调小点，然后把浆导入煮开的水里，同时不停的搅拌，将浆和水完全融合，变成糊糊

   
5. 第5步.

   要不停搅拌，将糊糊煮开，可以多煮一会，把糊糊煮稠一点

   
6. 第6步.

   另外准备一大盆凉开水（矿泉水），还有漏糊糊的漏勺

   
7. 第7步.

   把煮好的糊糊通过漏勺下入凉开水中，就会凝固，这就是凉虾了。如果糊糊有点凝固，漏不下去，可以用勺子在漏勺里压一压，迫使糊糊漏下去

   
8. 第8步.

   凉虾好了，漏勺的孔越合适凉虾会越漂亮

   
9. 第9步.

   一锅凉虾做好了，放入冰箱冷藏

   
10. 第10步.

    准备好红糖，什么红糖都可以

    
11. 第11步.

    准备适量的冷水，将红糖倒入冷水中，开始煮。先大火烧开，再中小火慢慢煮，煮到水变稠，像糖浆了就可以了。红糖浆冷却后装瓶放入冰箱冷藏，或者常温保存。

    
12. 第12步.

    一碗冰冰的凉虾配上甜甜的红糖浆，完美