粉蒸鱼
粉蒸鱼的做法说明
N多年前在徽州游玩的时候吃过的一道菜：粉蒸鱼，已经记不清那道菜的味道了。今天突然想试做一下。味道出奇的好。女儿大呼：太美味啦……粉也是自己磨的，改天配图分享做法。
粉蒸鱼的做法与步骤
- 第1步.
就这么一片鱼，大概170克左右吧
- 第2步.
切厚一点的块。
- 第3步.
胡椒粉，盐，油，生姜拌均匀。
- 第4步.
蒸肉粉。
- 第5步.
码味的鱼需要码味10分钟以上。
- 第6步.
把鱼一块一块均匀的裹上蒸肉米粉
- 第7步.
平铺在一个盘里。只放一层熟得比较快啦。
- 第8步.
把腌制时的姜片也放进盘里，如果还有粉多就和腌制鱼的汁拌均匀也放进盘里，蒸锅水开入锅大火蒸12-15分钟就可以啦。
- 第9步.
蒸鱼的时候准备一个小碗，1勺番茄沙司1勺生抽2勺水。这个酱汁可以2:2:4也是可以的，汁多一点更好吃。
- 第10步.
放进炒锅小火熬煮一下。
- 第11步.
熬制成酱汁，小火一分钟左右就熬制好啦。
- 第12步.
鱼蒸好出锅，均匀的淋上酱汁。
- 第13步.
搞定开吃。好不好吃只有自己吃过了才知道。
- 第14步.
下饭。
