油渣炒苦瓜
油渣炒苦瓜的做法说明
前几天买的肥肉榨油剩下的油渣没人吃，用来炒苦瓜也是蛮好吃的，清热解毒又下饭，夏天要多吃。
油渣炒苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜洗干净切成薄片。
- 第2步.
装在大碗里加入适量盐，腌十分钟左右。
- 第3步.
然后把苦瓜放在清水中冲洗干净并用手挤干水分，大蒜切片，小米辣切圈。
- 第4步.
热锅冷油放入大蒜小米辣油渣小火炸香。
- 第5步.
然后开大火放入苦瓜翻炒片刻。
- 第6步.
再加入少许盐，白糖，生抽，耗油翻炒均匀即可出锅。
- 第7步.
装盘开吃了。
小贴士
苦瓜切片的时候尽量切薄一点，苦瓜用盐腌一下可以去除苦味，不要炒太久，苦瓜很容易熟都可以生吃的。
