油焖茭白

油焖茭白的做法与步骤

1. 第1步.

   嫩生生的茭白，正上市，菜市场第一眼看到，就挪不开脚步了。

   
2. 第2步.

   切成滚刀块。

   
3. 第3步.

   热锅冷油，爆香姜片。也可以加几个八角一起爆香。

   
4. 第4步.

   下茭白翻炒，至边缘微微发黄。

   
5. 第5步.

   下生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，加小半碗清水，盖锅盖，大火焖收汁。这一步，看自家喜欢的口味，或咸或甜斟酌调味。

   
6. 第6步.

   鲜甜多汁的快手菜。