酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉
酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉的做法说明
在广东酒楼喝早茶时经常都有这道菜，今晚突然想吃，而且家里也有剩余的xo酱，于是消灭它。
酒楼早茶的xo酱啫啫猪肠粉的做法与步骤
- 第1步.
在菜市场买的广东猪肠粉，5个人份量，买了4条。然后葱切葱段、辣椒，蒜头。
- 第2步.
猪肠粉斜切段，放入锅中蒸6分钟拿出来备用。其实这个买回来就是熟的，蒸一蒸只是为了软糯一点，不蒸也可以。不怕上火的话，煎一煎更香。
- 第3步.
砂锅烧放油，爆香蒜头
- 第4步.
倒入一半的洋葱，翻炒香
- 第5步.
再放入青椒翻炒，其实我感觉在后面一点再放青椒。因为最后吃的时候太软了。
- 第6步.
放入猪肠粉，加一点酱油、两勺XO酱翻炒
- 第7步.
然后加入一点老抽上次翻炒
- 第8步.
翻炒差不多时候加入剩下一半的生洋葱（这样就不会太软了），还有葱段
- 第9步.
翻炒至干身，可以尝一尝咸淡，调整口味。最后香香的👍
- 第10步.
虽然有点粘锅，但是不影响味道，最后碎掉的肠粉渣渣更香。
