红枣窝头
红枣窝头的做法说明
我们的日常饮食需要一些粗粮，比如玉米面。用玉米面和普通面粉蒸窝头来吃，口感不错，搭配点红枣，卖相也不错。
红枣窝头的做法与步骤
- 第1步.
大枣10颗，泡水半小时左右。
- 第2步.
去核。
- 第3步.
切碎。
- 第4步.
玉米面粉200克，加入约100克沸水，使之糊化，这样成品口感细腻。
- 第5步.
搅拌，晾凉。
- 第6步.
加入普通面粉200克，白糖10克，酵母4克，温水约120克左右。
- 第7步.
搅拌。
- 第8步.
加入大枣碎。
- 第9步.
揉成面团。
- 第10步.
取一块面团约62克左右。
- 第11步.
做中间空的窝头型。
- 第12步.
配方量大约做12个。
- 第13步.
坐热水发酵约40分钟左右。
- 第14步.
发酵中。
- 第15步.
锅内烧热水，上锅蒸20分钟左右。
- 第16步.
成品。
- 第17步.
特写。
