香菇鸡肉盏

香菇鸡肉盏的做法与步骤

1. 第1步.

   食材很简单，就三样。全部清洗干净。

   
2. 第2步.

   把香菇蒂去掉。香菇越小，吃起来口感就越好。但是做起来也会更麻烦。中等最合适。我用的偏大了，可以再买小点的。

   
3. 第3步.

   鸡肉稍微切一下，用绞肉机打成肉泥。没有绞肉机就先切片再切条切丁剁碎。

   
4. 第4步.

   肉馅里放入葱花、5ml蚝油、5ml生抽、5ml料酒、2g淀粉搅拌均匀。有条件的话再倒一小勺芝麻油会更香。

   
5. 第5步.

   新手可以先煎一小块尝尝咸淡，再看情况调整。

   
6. 第6步.

   把肉馅填在香菇里，锅里倒5ml油，刷匀，把肉的那一面稍微煎一下。

   
7. 第7步.

   上气之后蒸12-15分钟(时间根据香菇大小来定)

   
8. 第8步.

   蒸出来的水倒出来，和5ml蚝油，2g淀粉，20ml水，一起混合

   
9. 第9步.

   倒入锅里烧热

   
10. 第10步.

    酱汁淋在香菇上，再撒上葱花，完成。

    
11. 第11步.

    饱满多汁。