黑椒酱蒸牛仔骨

黑椒酱蒸牛仔骨的做法说明

平时喝早茶蒸牛仔骨是必点的，但是价格贵还没几块，其实只要买到好的牛仔骨在家也能做出美味牛仔骨。

第1步.
牛仔骨自然解冻
第2步.
切小块备用
第3步.
把蒜蓉及调料全部放进去搅拌均匀，如果没有黑椒酱可以用蚝油替换，多研磨黑胡椒粒进去也可以
第4步.
腌制一个小时以上
第5步.
芋头切块，先提前蒸十五分钟备用，建议一定要提前先蒸，芋头可以换土豆或者南瓜也好吃
第6步.
芋头稍微冷却一下把腌制好的牛仔骨铺好，碗里的酱汁也要倒进去一起蒸，等下芋头才有味道
第7步.
大火蒸15-18分钟左右就差不多了，最后撒上青红小辣椒圈再蒸一两分钟即可，不喜欢辣的可以不放，用香菜点缀即可
第8步.
这次买的是进口的牛仔骨，肉质香久蒸也不会老，虽然没有像餐厅里的那么嫩，因为餐厅的一般都加嫩肉粉腌制，再老的肉都变嫩，自家吃最好不要用，毕竟是添加剂对身体不好