欠擂的土豆
欠擂的土豆的做法说明
这是一道云南非常地道的舂菜，云南特色沙拉
欠擂的土豆的做法与步骤
- 第1步.
首先土豆洗净，下锅煮熟
- 第2步.
将青椒、小米椒洗净，青椒切段备用
- 第3步.
将准备好的辣椒全部下锅中火干煸（这里不用油）
- 第4步.
将煸熟的辣椒切碎，蒜切碎
- 第5步.
煮熟的土豆剥皮（这里煮好的土豆，用冷水泡一会儿，这样好剥且不烫），将准备好的辣椒、大蒜、土豆、花椒、盐、鸡精、芝麻油（云南有条件的家里可以换成油鸡枞，更加美味）放入一个大一点坚固一点的容器中。ps:这里应该用杵臼或者捣蒜器的，家里没有
- 第6步.
接下来就是力气活了，将所有捣碎，大概捣成这个样子
- 第7步.
装盘，完全就是为了好看
