初体验之自制麻辣十三香小龙虾
初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法说明
一直困扰于外面买的小龙虾怕不干净不敢大快朵颐，于是决定试着自己做一次，调料啥的全凭自己开心😂结果味道还不赖！
初体验之自制麻辣十三香小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 1.5斤 |
| 干辣椒 | 一把(多些，不用切) |
| 花椒 | 一把(大概饭勺2勺吧) |
| 姜 | 5-6片 |
| 葱头 | 若干(用于爆香) |
| 葱段 | 若干(不要怕多) |
| 香叶 | 2-3片 |
| 王守义十三香 | 2茶匙 |
| 蒜 | 3-4瓣(拍一下) |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 生抽 | 3-4勺 |
| 盐巴 | 1茶匙 |
| 味精 | 少许 |
| 耗油 | 2勺 |
初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
1洗小龙虾，忘记拍图，用清水洗几遍后，用小刷子一只一只把龙虾肚子部分刷干净，刷的工作重复3-4遍，龙虾基本算干净(洗龙虾是个体力活，好累😂)
- 第2步.
2准备好上述材料，锅里加油热油，，油比平时炒菜多一些，再多一些！(外面龙虾基本都是先下油锅炸一遍，我觉得但是不用，，不炸反而煮出来龙虾更嫩)
- 第3步.
3油烧热，下葱头姜蒜炒，再下干辣椒花椒炒，，注意别炒糊了，，然后直接下小龙虾，翻炒至稍变红
- 第4步.
4待龙虾颜色稍微变红，开始加调料，生抽，耗油，啤酒，盐巴，味精，香叶，，十三香，少许开水，翻两下
- 第5步.
5加入葱段，剩下的姜片，翻一翻，盖上锅盖，咕嘟咕嘟闷煮10-15分钟(小龙虾有寄生虫，一定要煮熟煮透！！！)
- 第6步.
6.15分钟过去，关火闷一会，起锅装盘前再下一次葱段。大功告成！很有食欲吧，看图，哈哈😄
