炒鳀鱼
炒鳀鱼的做法说明
今天开始慢慢记录糖尿病，重症患者术后适合的饮食。争取做到高蛋白，低糖，低脂，少盐，易消化，营养均衡。
炒鳀鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鳀鱼放入平底锅
- 第2步.
先中小火炒一下，使水分蒸发掉
- 第3步.
筛子过一下，把炒后杂质滤掉
- 第4步.
开小火，将鳀鱼推到一侧，薄盐生抽半调羹放入另一侧后烧制片刻后和鳀鱼混合拌匀。这样酱油在烧制过程中会咸味减弱，甜味增加。
- 第5步.
加入糖两调羹，注意这里的糖不是普通的白砂糖，而是D阿洛酮糖，其糖度相当于蔗糖的70%，而热量只有蔗糖的0.3%。
- 第6步.
这是从无花果等天然成分中提取制作的糖。
- 第7步.
加入白芝麻，用手一边揉搓一边加入，揉搓是为了芝麻的香味得以散发出来。
- 第8步.
最后加两滴香油提香，盛出放置晾凉。
小贴士
1. 酱油注意适量，也可不放。千万不可多放。
2. 翻炒拌匀过程均建议小火，否则易糊掉。
