海鲜大餐【海鲜大咖】
海鲜大餐【海鲜大咖】的做法说明
心血来潮夜半十点撸个菜谱，夏天海鲜啤酒，这才是人生
海鲜大餐【海鲜大咖】的做法与步骤
- 第1步.
将全部食材冲洗干净，小龙虾记得去虾线
- 第2步.
调料准备好，葱姜蒜，麻椒，大料，火锅底料，冰糖，干红椒，十三香
- 第3步.
烧开热水，放入姜片大料料酒将食材分别焯一下【为了更好的去腥杀菌】
- 第4步.
热锅热油翻小火炒底料，加入老干妈，豆瓣酱，火锅底料，十三香等。
- 第5步.
放入小龙虾翻炒，加入料酒，啤酒
- 第6步.
放鲍鱼，生蚝，钉螺田螺加热水没入大火烧开转中火
- 第7步.
快好的时候加入花蛤，蛏子，螃蟹盖子焖十几分钟
- 第8步.
加入淀粉水翻匀
- 第9步.
炒盘出锅
小贴士
1-虾线就是虾尾中间的部分用手一拧一拉就出来了。
2-啤酒很关键，油多，料足。
3-可加入一包麻辣小龙虾等底料超市有卖
4-小龙虾记得用刷子刷干净去虾线再冲洗【用淡盐水+白醋+小苏打浸泡更有利于小龙虾去渍】重点友情提示小心虾钳！！！
5-花蛤蛭子用盐水加香油有利于吐沙
6-钉螺敲碎尾部再冲洗，敲到我怀疑人生【有的成品市场敲好的，良心卖家】
7-生蚝鲍鱼一定要刷干净，我用的电动牙刷表示很爽
8-最后可以加入藕片，土豆片，芹菜，黄瓜，金针菇等蔬菜量大份足，很爽~【做的太多了，所以没加】豆腐、豆芽、豆皮、藕片、冬笋、泡发的金针、菌菇、木耳、银耳等素菜
9-海鲜材料不拘，皮皮虾、梭子蟹、带子、青口…都可以
1-【最最重要的一点，咳咳咳…记得交作业打卡！！！】
❤手动笔芯❤
