油炸花生米
油炸花生米的做法与步骤
- 第1步.
碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每粒花生米都裹上鸡蛋液。
- 第2步.
加入一勺玉米淀粉，翻拌均匀，让花生米均匀裹上淀粉。
- 第3步.
裹匀以后再来一勺面粉，继续翻拌均匀。让花生米呈现散开的状态。
- 第4步.
花生米过滤一下
- 第5步.
锅中到油，用筷子试油温，有大量小气泡冒出来的时候，下入花生米。开小火慢慢炸，大约3-5分钟炸至两面金黄酥脆，捞出控油。炸的期间用筷子打动一下，以免粘在一起。
- 第6步.
在锅中加入少量的清水，2匙白糖。熬着糖浆起大泡，变黏稠呈微黄色的时候，下入花生米，快速翻炒。
- 第7步.
出锅装盘，晾凉后味道更好吃！
