中式面点粽子馒头

中式面点粽子馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉材料全部倒入容器中，用厨师机，或压面机，或小美机，或手揉，或用擀面杖压，都可以，揉到光滑细腻，分面团，200g原色，分5个。100g抹茶色，分10个。20g可可色。内馅分5个。

   
2. 第2步.

   将每个剂子收光，搓圆，注意⚠️一定要盖保鲜膜，夏天放冰箱冷藏。做一个拿一个。将主面团擀开，大约8Cm，包入馅料，虎囗收口，放在双手手心，搓成滴水形。

   
3. 第3步.

   再做棕叶，将两个棕叶球擀成牛舌形，大约10Cm。在主面团两侧用毛笔刷点水，将棕叶围着两测。

   
4. 第4步.

   再用可可色做围脖，蝴蝶，眼睛，嘴巴，这步要借用牙签辅助工具，并粘贴时都要刷点水。

   
5. 第5步.

   要细心仔细。

   
6. 第6步.

   放入烤箱，起动发酵功能，35度，30分钟，60％湿度。

   
7. 第7步.

   发酵完成，轻轻压一下有回弹。

   
8. 第8步.

   上锅蒸8分钟。焖2分钟，出炉。

   
9. 第9步.

   表面光滑，有弹力，保持原状。

   
10. 第10步.

    迅速回弹。

    
11. 第11步.

    笑口常开。