甜美的蔓越莓花环面包，一秒就心动

甜美的蔓越莓花环面包，一秒就心动的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料；

   
2. 第2步.

   将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）；

   
3. 第3步.

   将中种和高筋粉、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖、食盐放入厨师机内，开始和面，面团打至光滑后加入黄油，面团出膜后盖上保鲜膜放入烤箱发酵，发为原体积的2倍大

   
4. 第4步.

   制作椰蓉馅，容器内放入黄油；

   
5. 第5步.

   黄油软化后加入细砂糖搅拌乳化；

   
6. 第6步.

   分少量多次加入鸡蛋电动打发；

   
7. 第7步.

   加入椰蓉和蔓越莓干；

   
8. 第8步.

   搅拌均匀（蔓越莓干提前切碎）；

   
9. 第9步.

   面团发酵为原体积的2倍大，手指沾面粉戳洞，面团不塌陷不回缩；

   
10. 第10步.

    分割成两个面团，覆盖保鲜膜，揉圆静止松弛15分钟；

    
11. 第11步.

    面团擀成长方形；（擀的过程中中间可以松弛）

    
12. 第12步.

    均匀铺上椰蓉馅，（留一小部分封口）然后卷起；

    
13. 第13步.

    从上至下卷起，接口处要捏住，放在底部；

    
14. 第14步.

    关东刀二分之一处切开，面团头部可以留一部分，交叉围绕，底端接口捏住；

    
15. 第15步.

    围绕成圈，放在烤盘上面，放入烤箱里面醒发；

    
16. 第16步.

    醒发原体积的1.5倍大左右，表面刷上蛋液，放入烤箱上火180°c，下火200°c；烘烤18min左右表面金黄即可；

    
17. 第17步.

    一个人怎么吃也吃不完的蔓越莓花环面包~

    
18. 第18步.

    做给你的小情人吧！