（饭遭殃）油焖茄子

（饭遭殃）油焖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切滚刀，用盐水泡

2. 2.

   五花肉去皮，切成1厘米的方

3. 3.

   开火，冷锅下五花肉，榨油，然后放入虾米，煸出香味。

4. 4.

   控干水的茄子下油锅翻炒，盖上锅焖熟茄子

5. 5.

   加入蚝油，酱油，颠锅，盖上锅盖焖一分钟，加入切碎的蒜苗，翻炒片刻即可出锅。