笋干啤酒鸭

笋干啤酒鸭的做法与步骤

1. 第1步.

   干笋提前泡发

   
2. 2.

   鸭肉洗干净剁块，可以小点，比较入味，也比较快焖烂，鸭子不用太肥的，皮油多的鸭可以把皮切掉榨油。准备好材料，鸭肉不用去水

3. 第3步.

   放油，放鸭炒一下，放料酒，放生姜、大蒜籽、香叶、桂皮、八角、干野山椒炒出香味，放笋干，放糖，放老抽，放盐，继续炒香

   
4. 第4步.

   倒入一瓶啤酒，盖到所有材料高一点，煮开后小火焖45分钟后看锅里水情况再大火收汁

   
5. 第5步.

   像这样就差不多了

   
6. 第6步.

   放点生抽，葱花，就可以出锅了

   
7. 第7步.

   成品出锅