什锦 pizza
什锦 pizza的做法说明
pizza，就是按照自己的喜好，或者看看冰箱里有什么，简单随意地制作。
什锦 pizza的做法与步骤
- 第1步.
配料A全部放入主锅，30秒/速度3-6混合。
- 第2步.
揉面模式2分钟
- 第3步.
取出面团整形，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时， 膨胀至2-2.5倍大小。
- 第4步.
揉几下排出面团里的气体，整形成圆面团，擀平至约为派盘大小。
- 第5步.
放在盘上，手工整理整齐，用叉子在饼底扎眼。
- 第6步.
1.抹一层红酱，尽量均匀； 2.撒一层马苏里拉，约100克，剩余50克备用
- 第7步.
摆放蔬菜等食材；（白洋葱、彩椒、西兰花水分较少，都不用焯水或焙干）
- 第8步.
1.放入预热好的烤箱，中层，220度，13分钟，取出； 2.剩余的50克马苏里拉撒在烤好的pizza面上，再烤2分钟。
- 第9步.
完成
小贴士
1.如选用水分较多的蔬菜，请先做脱水处理。
2.这个面团配料是6-8寸盘的，如需做大尺寸的请根据尺寸做翻倍计量。
3.pizza的制作完全可以脱离盘子，直接放在烤箱自带的大盘子上即可，我这个就是。
4.红酱做法请在专栏内搜索番茄牛肉酱意面。
