蚝油秋葵
蚝油秋葵的做法说明
收到了多力的花生油，整了这道加入了葱油的蚝油秋葵，秋葵含丰富的维生素A和B，钙，磷，铁等营养素，这样焯水凉拌的做法即营养又健康…
蚝油秋葵的做法与步骤
- 第1步.
葱叶洗干净沥干
- 第2步.
小锅倒入油
- 第3步.
小火慢炸
- 第4步.
葱叶炸干
- 第5步.
过滤
- 第6步.
秋葵切去头的蒂
- 第7步.
支锅烧水，水开后加入秋葵，加入一小匙盐
- 第8步.
加点油
- 第9步.
水开后烫个2分钟(这里的时间要视秋葵的大小，个别大的请稍微烫多一两分钟)
- 第10步.
准备好冰水过焯好水的秋葵
- 第11步.
冰水泡过的秋葵捞起沥水
- 第12步.
熟秋葵摆好盘
- 第13步.
葱油爆香蒜蓉
- 第14步.
加入生抽和蚝油
- 第15步.
淋了酱汁就可以出锅了
小贴士
1.没有冰的可以不用加冰，直接用凉开水泡下降温也行，再不然呢直接沥水冷却，这里过冰水不但会使秋葵口感更好颜色也会更翠绿。
2.喜欢吃辣的可以调酱汁时加入小米辣。
3.这个秋葵的口感偏清甜，生抽和蚝油本身已有咸度，喜欢重口味的也可以调酱汁时酌情加入盐。
4.焯水时加入盐和油会使秋葵颜色更好看，更翠绿。
