超级美味的肉松卷
超级美味的肉松卷的做法说明
敲好ci～
超级美味的肉松卷的做法与步骤
- 第1步.
黄油隔水融化。
- 第2步.
加入低粉，翻拌成糊状。
- 第3步.
分两次加入温热的牛奶，温热也就是比手温高一些，40℃～50℃，第一次倒入的牛奶充分和面糊融合了再倒另一半牛奶。
- 第4步.
翻拌至牛奶被面糊充分吸收。
- 第5步.
加入蛋黄，一小撮盐意思一下。
- 第6步.
搅拌均匀，蛋黄面糊完成。
- 第7步.
蛋清里加少量柠檬汁，分三次倒入糖粉打发，打至蛋清提拎起来呈弯钩状。
- 第8步.
先将1/3打发好的蛋清倒入蛋黄面糊翻拌均匀，再倒入剩下的2/3打发好的蛋清，翻拌均匀即可。
- 第9步.
烤盘上铺上油纸，将制作好的蛋糕糊倒进烤盘中，撒上葱花和肉松。放入预热好的烤箱，上下层160℃，25-30分钟，注意看表面上色了就可以了。
- 第10步.
dang dang～新鲜出炉！在30cm高度处往桌上扔下，震出热气。
- 第11步.
接着在桌面上再铺一层油纸，倒扣过来，撕掉蛋糕上的油纸，均匀抹上沙拉酱，再撒上肉松卷起来～
- 第12步.
完成，超级美味，不过要注意，不要让蛋糕长时间放在油纸上，不然热气还没散去，蛋糕表皮就会沾在油纸上，卖相就差了啦～
