东北烤冷面

东北烤冷面的做法说明

好几年没回国，心心念的不是山珍海味，反而是街边的各色小吃。烤冷面是我的最爱之一！前一段时间竟然在剑桥的中超发现了他的存在，而且还是带酱料的，这心情真是无比激动啊！

其实它的做法并不复杂，按照我的步骤，分分钟搞定家乡的味道，而且是又好吃又干净！

第1步.
先来张食材全家福， che—e—-se
第2步.
把火腿肠切成两半，平底锅放油，中火煎成金黄色
第3步.
这是煎好之后的样子。
第4步.
平底锅放少许油
第5步.
把烤冷面放在锅里
第6步.
打一个鸡蛋在烤冷面上
第7步.
用小铲子把鸡蛋弄碎，尽量不要流出冷面的边缘。
第8步.
等到鸡蛋基本凝固的时候，用铲子翻面。看其他菜谱上说这一步要刷水什么的，个人经验完全没必要。也许烤冷面的质量不同，请大家看情况酌情处理吧。
第9步.
刷上烤冷面专门用的蒜蓉辣酱。这个牌子自带的酱挺好吃的，我就没有另做。你也可以用甜面酱和海鲜酱调一下，做出更美味的烤冷面酱。
第10步.
撒上孜然，炒熟的白芝麻，一小勺白糖和一小勺陈醋，尽量将所有的调味品撒匀。这几样调料一样不能少，尤其容易忽略的是白糖和陈醋，要知道他们可是美味的关键所在！
第11步.
放上葱花和香菜末。
第12步.
再放上火腿肠。
第13步.
卷起来就可以出锅了，家乡的味道，好吃啊！