黄焖鸡（家常版）
黄焖鸡（家常版）的做法说明
以前上大学的时候就超级爱吃黄焖鸡，因为我家里搬家附近没有黄焖鸡了，我和我弟弟又很喜欢吃，就专门做了这道菜，没想到很是成功啊！感觉比买的好吃
黄焖鸡（家常版）的做法与步骤
- 第1步.
香菇泡发。。也可以用鲜香菇，但是我觉得干香菇更好吃，香菇水备用
- 第2步.
鸡腿切块，不要切的特别小
- 第3步.
干红辣椒，姜片切好，青红辣椒切块备用
- 第4步.
锅中放油，油没热的时候要加入冰糖，不然导致冰糖没化锅就很热了，容易糊锅。
- 第5步.
冰糖溶化微微冒小泡就倒入鸡块，千万不要等冰糖烧的太热不然会苦！
- 第6步.
肌肉表面差不多变色了就加入辣椒和姜片，再加入三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量盐炒匀
- 第7步.
倒入香菇和香菇水调成中火炖五分钟左右
- 第8步.
烧到水还剩这种程度，开大火收汁
- 第9步.
加入青红辣椒炒至汤汁浓稠
- 第10步.
出锅装盘！
小贴士
冰糖一定不能大火烧的太过，真的会苦！
香菇水真的会比清水更香更鲜
