红烧金鲳鱼
红烧金鲳鱼的做法说明
超市买的冰鲜金鲳鱼
红烧金鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、把鱼内脏和腮掏掉，鱼鳞刮一刮，清洗干净。
- 第2步.
2、鱼身上划几刀
- 第3步.
3、撒上适量胡椒粉、盐和料酒给鱼按摩一下吧。😺
- 第4步.
4、把姜和葱切成段放在鱼肚、鱼身上。
- 第5步.
5、放入油，油热后放葱、姜、蒜、大料、花椒，一小节干辣椒，爆香后再放入鱼两面煎至变色后盛出备用。
- 第6步.
6、煎鱼的锅内加入适量生抽、老抽、海鲜酱油、料酒、白糖、蚝油、鸡精，盐后再将鱼放入锅中，加入水盖过鱼，炖15分钟即可。
- 第7步.
7、汤汁收干后，加入香菜盛盘。
- 第8步.
完成
