豹纹吐司
豹纹吐司的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋和温水混合。
- 第2步.
材料中除了盐，酵母和黄油都放入盆中混合。
- 第3步.
用刮刀混合成团，没有干面粉即可。装入保鲜袋中放入冰箱保存。最少2小时，最长可以冷藏2天。这样处理的面团，能大大缩短揉面时间。
- 第4步.
冷藏了2天的面团放入面包机中，加入盐，黄油，酵母用一点水溶解开。揉出膜。
- 第5步.
放入盆中，包上保鲜膜发酵。
- 第6步.
面团发酵至2倍大。
- 第7步.
分成一个244克面团，和2个162克面团。
- 第8步.
2个162面团分别加入10克可可粉和3克竹炭粉揉匀，揉成可可面团和竹炭面团。盖上保鲜膜松弛30分钟。
- 第9步.
3个面团分别分成15个面团，不用太平均。盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第10步.
取一个可可面团，擀成椭圆形面片，长边卷起来，卷成长条装，用手搓长。
- 第11步.
15个可可面团都卷好，盖上保鲜膜备用。
- 第12步.
竹炭面团擀开，包上可可面团。
- 第13步.
15个竹炭面团包好（有的全包上，有的包2/3），盖上保鲜膜备用。
- 第14步.
再用白色面团包住竹炭面团，要全部包住，接缝处要捏紧。
- 第15步.
面团用手搓长放入圆吐司盒中。
- 第16步.
盖上盖子，进行2次发酵。
- 第17步.
发酵到8分满，入烤箱180度35分钟。出炉脱模。
- 第18步.
切开。
- 第19步.
今天着急了，面包没凉就切了，切的不大好。
- 第20步.
近距离看一下，还行。
