虾仁蒸蛋羹

虾仁蒸蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   大虾去掉壳， 挑去沙线，清洗干净备用。

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散， 加入大概一倍量的温开水搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   把蛋液过滤一遍去撇去浮沫，包上保鲜膜扎几个孔，放入锅蒸10分钟左右至蛋液凝固。

   
4. 第4步.

   再在蛋羹表面铺上虾仁和葱花，继续蒸5分钟。

   
5. 第5步.

   碗中放入1勺生抽和几滴香油， 加适量凉开水调匀，淋在蛋羹上即可。