爆炒大头菜￨杠杠下饭
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法说明
爆炒大头菜是我超级爱的一道素菜
刚学做菜的时候，就很喜欢做它
因为简单又下饭
开始学的时候炒出来总是水水的
现在炒出来就是焦香四溢
方法很简单，现在就来教你做这道杠杠下饭的爆炒大头菜
爆炒大头菜￨杠杠下饭的做法与步骤
- 第1步.
大头菜叶子剥下来，手撕成大片，茎不要，洗净后沥干水分备用
- 第2步.
干辣椒切段，蒜切片️
- 第3步.
锅中放油，微微热了以后，转小火加入蒜片和干辣椒段炒出香味
- 第4步.
转大火，倒入沥干水分的大头菜爆炒️
- 第5步.
大头菜微微炒软之后加入生抽，糖，盐翻炒均匀
- 第6步.
出锅，完成
小贴士
1、大头菜一定要沥干水分，这样才能炒出焦香味
2️、开始炒蒜和干辣椒的时候要小火，别糊了影响口感，后来炒大头菜的时候要全程大火️
3、这道菜一定要放糖，会让这道菜比原来好吃100倍
