酥煎茄盒
酥煎茄盒的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料准备好
- 第2步.
放入切碎的葱姜香菜
- 第3步.
倒入酱油，香油，少量生粉，糖搅拌
- 第4步.
顺着一个方向搅拌上劲
- 第5步.
准备两根茄子
- 第6步.
不要切断，保留尾部连着
- 第7步.
塞入肉馅
- 第8步.
取同等分量的玉米淀粉，面粉，搅拌后加水
- 第9步.
搅拌均匀后加入适量的盐和油继续搅拌至顺滑
- 第10步.
浓稠度看图
- 第11步.
准备好适量的油
- 第12步.
把沾了面粉糊的茄盒拿到锅里小火煎。直至四个面都金黄，上碟。
- 第13步.
上碟后的样子
- 第14步.
在之前放面粉糊的碗内倒入适量的水，调成淀粉水，加入一勺蚝油，放适量的盐和糖调味，烧一个芡汁，淋在煎好的茄盒上。
- 第15步.
外脆内软的茄盒做好啦。
小贴士
肉馅加入香菜真的非常好吃，香而不腻。
