蔬菜鸡蛋炒饼
蔬菜鸡蛋炒饼的做法说明
北方姑娘最爱的就是鸡蛋炒饼了，焦脆的大饼配上软嫩的鸡蛋，再加上爽脆的蔬菜，淋点香醋简直完美✌🏻
用圆白菜口感最佳，这次用的小白菜也不错～
蔬菜鸡蛋炒饼的做法与步骤
- 第1步.
大饼切丝，或直接买饼丝。
- 第2步.
蔬菜切丝，蒜切成颗粒状。
- 第3步.
热锅，炒鸡蛋（嫩点好吃），盛出备用。
- 第4步.
爆香一半的蒜末（另一半出锅前再加，可使蒜味更加浓郁）。
- 第5步.
放入蔬菜炒软。
- 第6步.
放入大饼丝，不断翻炒，一分钟从锅边淋入酱油，加入适量盐，不断翻炒至饼丝边缘焦黄（大概三五分钟）。
- 第7步.
加入鸡蛋和剩余蒜末，翻炒均匀即可出锅。
- 第8步.
完成✌🏻
- 第9步.
加圆白菜的。
小贴士
1、蒜米分开两次放，可使蒜味浓郁。
2、饼丝一定要炒够时间，这样才能焦香可口，否则湿塌塌不好吃。
