蒸锅里的美味（六寸戚风蛋糕）
蒸锅里的美味（六寸戚风蛋糕）的做法说明
没有烤箱，一样可以吃到松软的蛋糕，好吃不上火🔥
蒸锅里的美味（六寸戚风蛋糕）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有食材，把蛋白蛋黄分别分离在两个干净无油无水的打蛋盆里。
- 第2步.
把蛋黄搅拌均匀，依次放入油、牛奶、10克白糖搅拌。
- 第3步.
用滤筛把面粉和淀粉过滤到蛋黄盆里。
- 第4步.
用打蛋器呈Z字形将面粉打匀至没有颗粒状，注意不要画圈。打好后放置一边备用。
- 第5步.
开始打蛋白，在蛋白液里滴几滴醋，去腥。再用电动打蛋器打发蛋白，打成有小气泡后，把50克白糖分三次加入蛋白里进行打发。
- 第6步.
最后打成这样就可以了。
- 第7步.
用硅胶刮刀铲一部分打发的蛋白到蛋黄糊里，像炒菜一样翻拌，不能打圈圈，不然会消泡。
- 第8步.
翻拌均匀后将面糊都倒入打发的蛋白里
- 第9步.
翻拌好后将鸡蛋面糊从高处倒入6寸威风蛋糕磨具中，盖上保鲜膜，底部包上锡皮纸，防止水蒸气进入磨具里。把磨具从高处往下落，为了把表面的气泡震没了。
- 第10步.
放入之前预热的蒸锅里，上气后中火蒸25分钟，时间到不要马上揭盖，需要闷上5分钟，再拿出等待冷却脱模。
- 第11步.
时间到，蒸好了的蛋糕。
- 第12步.
趁热在上面盖上撒粉模。
- 第13步.
撒上可可粉。
- 第14步.
成功把花纹印在了蛋糕上。是不是很不错😃
- 第15步.
脱模放在冷却晾网上等待冷却。
- 第16步.
很松软的蒸蛋糕。赶紧也试着做一个，蒸出来的，吃了不上火🔥
