老少皆宜:糖醋带鱼 红烧带鱼 吃鱼不长胖
老少皆宜:糖醋带鱼 红烧带鱼 吃鱼不长胖的做法说明
老少皆宜的一道菜，鱼肉也不长胖，而且做法也很简单，家里来客人少不了的一道硬菜
老少皆宜:糖醋带鱼 红烧带鱼 吃鱼不长胖的做法与步骤
- 第1步.
两根带鱼，把上面这个白色的东西清理掉
- 第2步.
因为我买的是整条鱼，所以边边上的这些，也要剪掉
- 第3步.
把带鱼剪成适中的长段，放入白胡椒，盐，葱，姜
- 第4步.
把调料给均匀搅拌开后，腌制一个小时
- 第5步.
腌后加入少许面粉，搅拌均匀，不用太多，带鱼的表面沾上薄薄的一层就可以，
- 第6步.
油8成热，放入带鱼，放入带鱼后不要乱翻，底部看着有金黄色了在反面炸，两面都炸成金黄色就熟了，这个过程大概5分钟
- 第7步.
两面炸成金黄色就可以出锅了，下面垫吸油纸，吸一下表面的油，
- 第8步.
我掰开一点看一下，就这样就好，外焦里嫩的，很好吃，能吃出来微微的胡椒味
- 第9步.
锅里放油加入葱姜蒜辣椒，翻炒大概2分钟
- 第10步.
蒜瓣有这种金黄色就可以捞出来了
- 第11步.
放油，放入糖，炒糖色，起泡就好，不要太过，不然会苦
- 第12步.
放入带鱼，两面都沾上金黄的糖色，有点拔丝的样子
- 第13步.
放入开水，生抽，醋，调味，把刚才炒的葱姜蒜也放进来，葱可以最后放，出锅后颜色会很好看，翻炒2分钟就可以出锅了，
- 第14步.
糖醋味很足，感觉这个菜小孩特别爱吃，带鱼也没有太多刺，鱼肉非常嫩家里
- 第15步.
我们一顿没有吃完，这是热了第二顿吃的时候，味更足，更香了！
