烧麦和烧卖
烧麦和烧卖的做法与步骤
- 1.
糯米加水放冰箱隔夜泡一晚上
- 2.
糯米倒掉水。 蒸锅一次放足水（中途不开盖） 蒸屉放油纸或纱布（油纸要剪无数个小洞洞） 糯米铺在油纸上，腊肠放糯米上，开火蒸糯米，用时大概20分钟
- 3.
配菜洗净切粒，待糯米煮熟后就可以开工了
- 4.
开火热炒锅，倒入少量油炒香洋葱胡萝卜，倒入香肠粒和糯米炒炒，加小勺糖和酱油继续翻炒一分钟左右。倒入耗油和小半碗水不断翻炒至略干即可出锅
- 第5步.
成品出锅如图👆
- 第6步.
馄饨皮中间放馅料，用虎口握紧收口即可
- 第7步.
蒸锅一次放足水 开火蒸15分钟（其实馅都是熟的，蒸至馄饨皮透明就表示OK啦）
