超好吃的牛奶吐司面包

超好吃的牛奶吐司面包的做法说明

完全手搓版，没有买厨师机。

超好吃的牛奶吐司面包的食材和调料

高筋面粉	270克
牛奶	130克
细砂糖	30克
盐	2克
鸡蛋	1个
酵母	6克
黄油	38克

超好吃的牛奶吐司面包的做法与步骤

第1步.
第一步，把酵母粉放进去牛奶里，加入鸡蛋搅拌，把除了黄油以外的所有材料都搅拌在一起。为防止过多水，可以慢慢加入液体，不一定完全加进去。
第2步.
第二步，加入黄油适量，建议可以留一点，可以用在擀面杖和最后刷面包表层。面包要一直揉，尴尬😅，我好像揉了200下，半个小时。一直揉到这种程度，表面光滑，可以出一点手膜了，放在盆子里，盖上保鲜膜，常温发酵一个小时。
第3步.
第三步，一个小时过去了，面团发酵两倍多大。
第4步.
表面有一些小气泡
第5步.
用手插进表面，不会塌陷也不会回，很好。
第6步.
第四步，把面团拿出来压平表面，除气体。
第7步.
第五步，折成团，均匀切成三份。
第8步.
第六步，揉成小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟
第9步.
第七步，用擀面杖擀成长条，然后卷起来，再松弛10分钟。
第10步.
第八步，把松弛好的卷面团再用擀面杖擀开，竖着方向，然后把葡萄干撒在上面，卷起来。放入吐司盒，盖上保鲜膜，盛一碗温水，一同放入烤箱发酵45分钟，大约发至9分大。
第11步.
第九步，取出刷上鸡蛋液。（我刷的是多余的黄油）放入烤箱上下火160度烤40分钟。
第12步.
第十步，面包表面上色后放入锡纸盖住。
第13步.
出炉啦，看起来不错。
第14步.
马上把面包扣出来，放凉。
第15步.
哈哈哈，非常成功。