烤冷面
烤冷面的做法说明
第一次知道烤冷面是看张嘉译大叔的美好生活，看到贾小朵在路边摊买了一份小吃，一小块一小块的，一开始龙宝以为是臭豆腐，看字幕才知道原来是烤冷面。龙宝在南方没有看到过，后来听北方的朋友说，烤冷面是东北的特色小吃，加鸡蛋和香肠煎一煎就可以吃。听起来不错，龙宝就买了一包回来试试。
烤冷面的做法与步骤
- 第1步.
准备一下烤冷面的配菜食材
- 第2步.
鸡蛋去壳备用，取适量的调味酱放入小碗里备用，调味酱是买烤冷面的时候送的，要是自己调的话可以选择蒜蓉辣酱或者是番茄酱都可以
- 第3步.
洋葱洗净切成跟玉米粒大小的小丁，火腿肠切成4片，葱花洗净切成小段，龙宝这边最近没有看到香菜了，就换成了葱花
- 第4步.
烧热锅后，倒入适量的食用油，开中小火，放入一张烤冷面，在面皮上撒一点点水，别太多，锅的旁边可以放2条火腿肠一起煎一下
- 第5步.
烤冷面软一点以后，淋上适量的鸡蛋液，要把蛋液扒拉散开，保持中小火加热
- 第6步.
蛋液凝固后，用锅铲小心的把烤冷面翻面，有鸡蛋的一面朝下，在没有鸡蛋的面皮上刷适量的调味酱，调味酱不需要加水
- 第7步.
烤冷面上撒上适量的洋葱丁和葱花
- 第8步.
把香肠放到最上面
- 第9步.
借住锅铲，把烤冷面卷起来
- 第10步.
从准备材料到出锅，5分钟可以吃上，很适合早餐或者宵夜。
- 第11步.
我家先生对面食一向很挑剔，没想到这次难得他说了好吃2个字
小贴士
烤冷面的时候可以洒一点点水，这样煎出来不容易干
