端午节|香糯板栗肉粽
端午节|香糯板栗肉粽的做法说明
TOKIT在做粽子前问了下身边的朋友
你们家乡吃的是什么馅
有说白米棕沾糖，有说八宝粽，有说大肉粽
还没亲手做过粽子的朋友，不如跟着菜谱尝试一下
第一次做可能容易散
多试几次就熟练了
自己做的粽子真材实料，一口吃下去全是馅料。
端午节|香糯板栗肉粽的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切1.5厘米厚的片，花菇泡发切片。用蚝油、生抽、老抽、五香粉和白糖调味，拌匀包上保鲜膜放到冰箱中腌制一夜；
- 第2步.
糯米至少提前浸泡4小时后滤干水分，拌入老抽和盐；
- 第3步.
粽叶洗净浸泡；
- 第4步.
用沸水煮2分钟后滤干水分；
- 第5步.
板栗大的话可以一切二；
- 第6步.
咸蛋黄也对开，口感会好一些；
- 第7步.
粽叶减掉前后两端；
- 第8步.
取两片粽叶，毛糙的面相对，从中间弯一个锥形；
- 第9步.
先倒入一些米，用筷子戳一戳，压实；
- 第10步.
放入板栗、腌制好的肉和咸蛋黄；
- 第11步.
继续填入米，米多一些压实；
- 第12步.
用上面的粽叶盖上大米，手捏住叶子往下收紧；
- 第13步.
用绳子扎紧就包好了；
- 第14步.
全部都包好了；
- 第15步.
取一个汤锅，先放入包好的粽子，再加入水没过粽子，放两勺盐，启动TOKIT热敏炉烹饪模式；
- 第16步.
烹饪约3小时，把粽子煮透后，让粽子在汤汁中浸泡30分钟；
- 第17步.
慢慢的剥开，开始吃吧！
小贴士
1、烫煮过的粽叶怎么包怎么绑捆勒都不会被捆烂，比较结实。但是不能煮久了，会失去粽叶本身的清香。
2、粽子要包的紧实才好吃。
3、在煮粽子的水中放上一些盐，味道会更好。
