老式熬青萝卜
老式熬青萝卜的做法说明
从小最喜欢妈妈做的这个菜，吃起来满满的回忆
老式熬青萝卜的做法与步骤
- 第1步.
青萝卜切丁，大小看自己喜欢，图上是我老公切的，我自己切的时候会再稍微小一点，小一点更容易入调料味，大一点萝卜原香保留的多。
- 第2步.
热油锅下肉炒至变色，油可以比炒其他菜稍微多一点，萝卜喜油，，加干辣椒和葱花，如果不吃辣也可以不放辣椒，一样好吃。
- 第3步.
出香味后放一勺黄豆酱，，如果家里没有黄豆酱也可以不放，等下了萝卜后放一勺生抽，，放黄豆酱会更香，用生抽口味偏鲜，都好吃。
- 第4步.
倒进萝卜丁翻炒，因为有酱，火候不要太大，防止糊锅，万一干了锅就稍微添点水，因为用了酱，所以就不太需要加盐了，，可以根据个人口味调整
- 第5步.
炒到萝卜半熟，添水放一个大料瓣，盖锅熬一会儿，水量没过萝卜就可以。
- 第6步.
熬到水没就可以关火装盘了，享用美味吧！
小贴士
个人习惯的软硬程度不同，放水的时候可以自己调整，但是水太多太烂软会影响口味，不太推荐。
