红糖馒头
红糖馒头的做法说明
最近掉入缝纫坑，久久都出不来。昨天闺女开始换牙，拔了人生中的第一颗乳牙。这不，为娘的只能再次重新操刀，让闺女吃上这口软软的馒头，嘿嘿😁
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖用开水冲开，放凉约35°
- 第2步.
面粉过筛放入厨师机
- 第3步.
加入安琪酵母粉
- 第4步.
我手因为有腱鞘炎，所以一般都是用厨师机揉面，没有的话就用手和面。
- 第5步.
揉成光滑的面团即可 我是厨师机1档1分钟2档5分钟3档10分钟
- 第6步.
盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指插进去戳一下，不回群即可
- 第7步.
案板上撒些干粉，然后将发酵好的面团排气
- 第8步.
排好气的面团分成3分
- 第9步.
搓成圆柱体
- 第10步.
切成大小差不多小剂子
- 第11步.
又做了几个其他造型的
- 第12步.
包了些红豆沙
- 第13步.
我来说一下黄瓜馅的制作，首先，黄瓜擦丝，加盐出水
- 第14步.
鸡蛋打扫加盐，葱花打匀
- 第15步.
冷锅上油放鸡蛋液，用筷子打成鸡蛋碎
- 第16步.
如图所示，
- 第17步.
出水好的黄瓜控干水分，加入晾凉的鸡蛋碎中，加少许生抽，盐，麻油调味即可
- 第18步.
面皮擀开，包上黄瓜鸡蛋馅
- 第19步.
蒸笼烧开水，上锅蒸8分钟，然后闷3-5分钟出锅
- 第20步.
热乎乎的馒头出炉
- 第21步.
成品图
- 第22步.
小兔子蒸完没造型了，哈
