糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净浸泡30分钟 捞出沥干备用

2. 2.

   锅内加水 放入排骨 煮出浮沫重新换水慢炖30分钟

3. 3.

   排骨汤留着备用 捞出排骨 加入一勺料酒 两勺生抽 一勺老抽 腌制20分钟 洗净沥干备用

4. 4.

   锅内放油 放入排骨炸至金黄捞出

5. 5.

   锅里留少许油 加入冰糖四五颗 白糖2～3勺 小火慢慢熬 糖化之后加入适量排骨水熬开

6. 6.

   将排骨放入烧开的水中 水刚好没过排骨 加少量盐 适量老抽 生抽 香醋 小火慢炖

7. 7.

   水快干时大火收汁 起锅前加适量香醋提味 关火撒上芝麻小葱装盘～