葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 1.

   葱花洗净切细珠备用

2. 2.

   油酥材料全部拌匀备用

3. 3.

   中筋面粉加盐拌匀

4. 4.

   加温水用筷子搅拌，会成片块狀

5. 5.

   加凉水揉匀即可，盖上保鲜膜松弛30分

6. 6.

   手揉30下至面团表面光滑，在松弛30分

7. 7.

   面团拉起来柔软有弹性，可出略厚的膜，不易破裂即可

8. 8.

   表面抹油（分量外的油）（淡味的食用油即可）

9. 9.

   面团分为8等份（大约即可，不需称重）

10. 10.

    取一面团，擀成薄片，抹上适量的油酥，撒上葱花卷起