酸甜可口的锅包肉来了~

酸甜可口的锅包肉来了~的做法与步骤

1. 第1步.

   1.500g里脊肉切两个一元硬币厚的肉片，洗去血水后，加一勺料酒、一勺盐，抓匀腌制5分钟。

   
2. 第2步.

   2.200g土豆淀粉加300g水泡五分钟（不用搅和它！），沥干水分，加一勺食用油，放入里脊，使它完全包裹住肉，淀粉液一定调成这样审的，要不然炸出来的效果不好。

   
3. 第3步.

   3.料汁是45g醋、30g糖、10g生抽、10g水，喜欢酸味可以多加一点醋，因为它会挥发！

   
4. 第4步.

   4.配菜：葱姜胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段。

   
5. 第5步.

   5.起锅烧油，湿润筷子冒大泡后，下肉片。

   
6. 第6步.

   6.微黄、定型后捞出，油温再次升高后复炸至酥脆。

   
7. 第7步.

   7.锅留底油，下入料汁，熬至粘稠后，下肉和配菜，翻炒均匀后出锅开吃。

   
8. 第8步.

   不管你馋没馋，反正我是馋了，大家记得趁热吃啊，真的是嘎嘎脆，嘎嘎好吃~