纯荞麦馒头
纯荞麦馒头的做法说明
既然要吃粗粮，那就来个彻底的纯粹的粗粮馒头吧。
荞麦面粉是非常有营养的一种食物，保护肠胃健康，促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，同时还有利于降低血清胆固醇。非常适合糖尿病人食用。
食材可以做10个馒头，每个大约77克。
纯荞麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备荞麦粉
- 第2步.
酵母加到水里，慢慢化开
- 第3步.
化开后的酵母水，倒入面粉中，揉匀面团，会有裂纹，不怕的，放在温暖湿润处进行一发
- 第4步.
发酵好的面团，放在案板上揉一下，排排气，可能还是有裂纹的，不怕的，跟着我来做下去吧
- 第5步.
面团搓成长条，均分10等分
- 第6步.
每个面团还是有小小的裂纹
- 第7步.
取其一面团，在案板上不停的揉匀，慢慢的就变成了光滑细腻的馒头了
- 第8步.
摆放进锅里，进行二次醒发，大约半个小时就可以了
- 第9步.
冷水大火烧开后，20分钟就可以关火了，关火后不要急着开锅盖，再焖3分钟，就可以起锅了
- 第10步.
光滑细腻的荞麦馒头出锅了，来一个，健康美味
小贴士
如果实在吃不下粗粮，可以适当地加些白面中和一下。
