草莓果酱
草莓果酱的做法说明
抓住吃草莓季节的尾巴，给媳妇保留草莓的味道，准备做的草莓果酱。现在草莓北京的价格是15一斤，不便宜啊。
草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓买来用盐水浸泡之后清洗干净
- 第2步.
装入干净盆中
- 第3步.
将草莓的蒂用小刀去掉，用手简单抓碎草莓，这里只要不是成个了就行
- 第4步.
将一半的草莓加入料理机打碎
- 第5步.
剩下一半的大果肉草莓，因为最后会有满满的果肉感。
- 第6步.
将所有草莓加入锅中熬煮，并加入冰糖，暂时不要撇沫
- 第7步.
熬煮草莓的过程比较长，这里可以把果酱瓶去盖，用沸水消毒
- 第8步.
中火熬住40分钟，期间要不停的搅拌，半小时后加入柠檬柠檬的量完全取决于草莓的成熟度，不是很甜的草莓少加柠檬。二十分钟后沫再撇一点出去，这都是草莓汁啊，你可以喝了。
- 第9步.
随着草莓水分的蒸发要不停的搅拌防止糊底
- 第10步.
等草莓酱剩下三分之一的时候就可以趁热装瓶，盖上盖子等待冷却就行了
小贴士
1、50毫升的瓶子我装了五瓶，因为我着急草莓酱不是很粘稠但是一样好吃。
2、瓶子在煮过后不需要冷却，把熬好的草莓果酱直接装瓶就行，盖子别煮会生锈。直接用厨房纸沾酒精擦拭消毒趁热拧紧盖子。
3、最后熬住建议大家带手套，很容易迸溅烫伤，熬煮的时间比较长，有耐心的朋友做出来的效果会更好。
4、装好瓶的草莓酱常温可以放一星期，建议大家冷却后放冰箱，可以保存很久很久，每次开一小罐吃就行了。
