酿尖椒、香菇
酿尖椒、香菇的做法说明
2019-5-27 下班回来太晚，趁焖猪尾的时间，做了这个😍
酿尖椒、香菇的做法与步骤
- 第1步.
1. 尖椒洗净，去蒂去籽，对半切开 2. 香菇洗净，去蒂（留着放肉馅用，不浪费😄）
- 第2步.
1. 打肉馅：把前腿肉切小件，放进搅肉机，加香菇蒂、姜1小块、蒜1小片，放点水搅成肉泥 2. 肉馅调味：加适量盐、生抽、蛋清、生粉顺一个方向搅拌上劲（我个人调得清淡点的，放的调料不多，看个人口味可添加葱、马蹄、胡椒粉等调料）
- 第3步.
把肉馅放到尖椒和香菇上
- 第4步.
把有肉的一面先煎，等定型后再翻面煎，先装盘备用
- 第5步.
把有肉的一面先煎定型再翻面煎，把香菇倒进锅里，加一点盐和生抽，放点水加盖煮几分钟
- 第6步.
大火收汁，完美装盘👌
小贴士
1. 肉馅打得碎一些
2. 煎时要定型了再翻面，煮的过程中尽量不要翻动太多
