黑麦吐司(直接法)

黑麦吐司(直接法)的做法与步骤

1. 第1步.

   把高粉，黑麦粉，糖，水，酵母放入厨师机里搅拌；

   
2. 第2步.

   成团起筋，加入盐；

   
3. 第3步.

   厚膜戳孔无齿，加入黄油；

   
4. 第4步.

   揉至面团光滑即可

   
5. 第5步.

   面团收紧，盖上保鲜膜，室温醒发20分钟；

   
6. 第6步.

   分割成三份，收紧，盖保鲜膜醒发20分钟；

   
7. 第7步.

   擀开三段对折；

   
8. 第8步.

   再擀开，卷起

   
9. 第9步.

   放入模具中

   
10. 第10步.

    30度，发酵至八分满，（离模具口3CM）即可

    
11. 第11步.

    烤箱预热，180度，40度。

    
12. 第12步.

    无比柔软，麦香浓郁的黑麦吐司出炉了