鲜虾面
鲜虾面的做法与步骤
- 第1步.
虾🦐洗干净，去头，虾尾去壳去肠线（虾头留着熬虾油用，不然多浪费😄）
- 第2步.
虾仁🍤加清水量为180克左右，料理机打成汁
- 第3步.
虾汁、盐、鸡蛋一起加入面粉中搅拌，用手揉成面团【不同地区的面粉干湿性不同，如果面团偏干可再加一点水，若便软粘，可再加少许面粉至面团不粘即可】
- 第4步.
有面条机的用面条机，没有的将面团擀至薄片，撒上干面粉用刀切丝即可
- 第5步.
切好的面条用干面粉滚匀，防止粘连在一起
- 第6步.
第一天：青菜汤面
- 第7步.
第二天：炒面（不断）
小贴士
虾仁可用料酒腌制一下去下腥味
